Can Picafort - Mallorca

LLOM AMB COL

Ingredients

Botifarró, carn picada de porc, ceba, col, llom de porc, panses, pebre, pinyons, sal, sobrassada.

Elaboració

Adobar el llom (a tallades) amb la sal i el pebre. Fregir-lo. Desfullam la col i passam les fulles per aigua bullint. Embolicam les tallades de llom amb fulles de col. Fregim els bolics i els guardam a una plata. Fregim la carn picada amb la ceba picada, el botifarró a bocinets i un poc de sobrassada i l'hi afegim les panses i els pinyons. Incorporam els bolics de llom que teniem guardats i ho couem tot a foc baix.